[님아 그 시장을 가오_EP. 05_경산] 여기 올 땐 하나만 주의하세요! 국자는 사장님만 만질 수 있습니다 점심 먹으러 왔다가 저절로 소주 찾게 되는 돼지찌개집! (진량돼지찌개)
안녕하세요. 애플통통입니다.
22년 9월 12일 백종원의 여리비책에서는 경상북도 경산에 자인전통시장의 시장 맛집을 소개했다.
매월 3일과 8일에 장이 열리는 전통시장. 옛시장 장옥의 형태가 일부 남아 보존되고 있으며, 노점상도 많아옛장터의 정취를 느낄 수 있다.
대파와 김치, 돼지고기 듬뿍 넣은 돼지찌개가 대표 메뉴인 한식당이다. 대파의 끈적한 단맛과 돼지고기 국물 맛이 배어든 돼지찌개는 진량 지역에선 무척 대중적인 음식이기도 하다.
메뉴는
진량 돼지찌개는 2007년에 개업하여 16년 동안 운영하고 있는 오랜된 맛집이다.
이날 백종원님은 돼지찌개에 라면사리 추가로 주문했다.
밑반찬으로는 콩나물과 김치, 김, 어묵 등이 나온다.
주변 공단의 한끼를 책임지며, 찾아오는 손님들의 든든한 한끼를 위해 매일매일 정성껏 만들고 있다고 한다.
김치찌개에는 생고기, 당면, 파, 양념이 들어간다.
국자는 완성될때까지는 사장님만 만질 수 있으니 주의하자. 양념이 눌어붙어 타지 않도록 사장님의 볶음 스킬까지 더해야 맛있는 돼지찌개를 맛 볼 수 있다.
양념으로는 달짝지근하고 떡볶이 국물처럼 보이지만 단맛없이 담백한 맛이 특징이다.
담백하면서 묵직한~서서히 끓으며 점점 완성되는 맛!
푹 끓여진 찌개를 밥 위에 한 숟가락 크게 넣고 김가루와 함께 비벼주면
맛있는 찌개 비빔밥 완성이다. 찌개에서는 진하게 올라오는 파위 맛도 일품! 콩나물과 함께 먹으면 식감도 좋다.
돼지찌개와 소주 한잔 어떨까..진량돼지찌개이다.
전화번호 : 053-857-6071
주소 : 경북 경산시 진량읍 공단6로 177
영업시간 : 11:30 ~ 20:00
그럼 오늘도 찾아주셔서 감사합니다.
