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안녕하세요. 애플통통입니다.
22년 9월 9일 성시경의 먹을텐데에서는 신동엽과 함께 신림에 있는 소고기 맛집을 소개했다.
1탄에서는 신림정에 있는 생고기를 소개했다면, 2탄에서는 본격적인 고기를 주문했다.
이 맛집에서 신동엽님이 가장 좋아하는 고기인 간바지를 주문했다. 간바지란 횡경막과 간 사이에 있는 부위로..간을 바치고 있다는 의미로 간바지로 불린다고 한다.
아주 적은량만 나온다 하니.. 쉽게 먹을수 있는 고기는 아니다. 그러면서 내장 향이 더 많이 나는게 특징이다. 아예 고기도 아니고 내장도 아니고..
신동엽님은 기본적으로 꽃등심을 썩 좋아하지 않는다고 한다. 살치살도 그렇고 입에서 살살 녹는 그런 고기는 안 좋아 한다고 한다. 씹으면 피에서 꾸린내가 확~ 나는 고기이다. 피의 내장 근처에 구수한 토시살이 그런 것이다. 간바지는 뭔가 쿰쿰하면서 씹는 맛이 있다.
서울에서 제대로 된 간바지를 맛보고 싶다면 신림정이다.
전화번호 : 02-886-4463
주소 : 서울 관악구 봉천로 248
그럼 오늘도 찾아주셔서 감사합니다.
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