수요미식회 168회 18.05.02.
부대찌개/소시지구이 맛집 방영
안녕하세요. 애플통통입니다.
토요일은 밥이 좋아 (토밥즈, 토밥)에서는 강남에 있는 부대찌개 맛집을 소개했다.
Since 1984년 39년째 이대와 함께 운영 중인 부대찌개 전문점이다.
점심에는 허기를 달래는 밥집으로 저녁에는 회포 푸른 회식 맛집으로 강남 일대 직장인들의 찐 사랑을 받는 곳이다.
역삼동 대표 맛집으로 인정받게 한 비장의 무기는 바로 한우 이불을 덮은 중심 부대찌개이다.
선홍빛의 생 등심이 올라간 럭셔리한 부대찌개의 비주얼로부터 눈길을 끈다.
고기는 오로지 한우 암소만을 취급하여 암석 특유의 부드러움과 고소함이 입맛을 사로잡는다.
부대찌개 육수는 고기의 풍미를 해치지 않는 담백한 채소로 빈틈 없이 맛을 채워준다.
여기에 고추씨를 갈아 넣어 기분 좋은 칼칼함이 혀를 탁 치고 지나간다.
찌개가 끓을수록 미나리 쑥갓 등 채소의 향긋함이 국물에 섞여 개운해지고요 고기의 고소하고 깊은 맛은 없던 숙취도 해소시켜줄 만큼 구수하게 속을 풀어준다.
메뉴는
이날 토밥즈 멤버들은 부대찌개 6개와
라면 사리 추가, 소시지 구이 추가, 고기 추가를 주문했다.
철저한 육식주의자의 부대찌개!!
마늘의 민족답게 마늘이 드~움뿍!!
등심 외에도 푸짐하게 깔린 재료들이 많다.
시원한 국물을 내줄 향긋한 미나리와 대파와 무, 다시마 등을 넣고 푹 끓여낸 채수가 어우려진다.
다양한 재료들이 만나 보글보글 끓인 후 하나가 된다.
각각 먹어도 맛있고
미나리와 등심을 함께 먹어도 맛있고
등심, 미나리, 라면 조합은 더 맛있다.
끓일 수록 우러난 육즙으로 한층 더 깊어진 맛을 느낄 수 있다.
채수에 스며든 육즙으로 빈틈없이 채워진 맛과 미나리 효과로 훨씬 시원하고 개운한 맛을 볼 수 있다.
그리고 빠질 수 없는 흰쌀밥 어서 오고~
찌개와 흰쌀밥의 조합은 찬성이다!!
부대찌개 보다는 소고기찌개? 색다른 맛을 즐길 수 있는 부대찌개다.
평범한 부대찌개는 그만 고품격 소고기 등심이 가득 담긴 부대찌개를 느낄 수 있는 이곳은 대우부대찌개이다.
전화번호 : 02-552-1663
주소 : 서울 강남구 테헤란로25길 34
영업시간 : 11:00 ~ 21:30 (월~금 브레이크타임 15:00 ~17:00)
강남역 6번 출구에서 도보로 5분 거리에 위치해 있다.
그럼 오늘도 찾아주셔서 감사합니다.
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