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안녕하세요. 애플통통입니다.
22년 8월 20일 먹보스쭈엽이에서는 강남에 있는 함흥냉면 맛집을 소개했다.
메뉴는
이날 현주엽님은
1. 홍어회 (간재미 무침)
2. 갈비찜 (大) 2개
3. 비빔냉면 2개
4. 비빔냉면 사리 2개
5. 물냉면 2개
6. 물냉면사리 2개
7. 찐만두
를 주문했다.
먼저 간재미무침이다. 홍어회 무침으로 새콤달콤한 맛~
양념이 넉넉하고 남쪽 스타일의 맛이라고 한다. 많이 달지도 않고 비냉 양념과 비슷하다고 한다.
찐만두~ 속이 실하고 피가 얇아 맛있다.
이제 메인 요리 갈비찜이다.
먹기 좋게 뼈를 다 발라낸다. 간이 적당하고 부드럽고 단짠이 매우 조화롭다.
뼈를 발라낸 고기를 먹기 좋게 잘라서 먹으면 존맛이다~ 이건 직원분께서 하지 않는다. 이렇게 하기 힘들면 직접 뜯어먹어도 된다.
함흥냉면의 물냉과 비냉이다.
비냉은 설탕과 양념을 추가하여 단짠맵을 강하게 즐길 수 있다. 좀 더 자극적인 맛을 느낄 수 있다. 비냉이 막 그렇게 매운 양념은 아니라고 한다.
갈비찜과 같이 먹으면 크으~
물냉은 겨자와 식초를 추가하여 더 맛있게 즐길 수 있다.
갈비찜을 다 먹으면 볶음밥을 비벼준다.
볶음밥이 살짝 슴슴하여 갈비를 좀 남긴 후에 갈비와 같이 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있는 꿀팁이다.
함흥냉면과 갈비찜을 제대로 즐길 수 있는 이곳은 강남면옥이다.
전화번호 : 02-3446-5539
주소 : 서울 강남구 논현로152길 34
영업시간 : 10:30 ~ 22:00
그럼 오늘도 찾아주셔서 감사합니다.
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