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방영 맛집
안녕하세요. 애플통통입니다.
22년 8월 4일 먹보스 쭈엽이에서는 여름철 휴가를 맞이해서 강원도에 있는 현주엽 픽의 맛집을 소개했다.
용바위식당은 황태건조의 원산지 진부령에서 처음으로 황태요리를 시작했다. 근 30년의 황태 건조와 요리의 역사가 담겨 있는 황태요리 전문식당이다.
메뉴는
이날 현주엽님은 황태정식 2개와 황태국밥 2개를 주문했다.
4천원을 추가하면 황태구이 한 마리를 더 준다.
뽀얀 국물에
황태도 수북하게 많이 들어있다. 황태만 넣고 볶아도 이렇게 뽀얀 국물이 나온다고 한다.
황태구이도 양념의 간이 세지 않고 알맞게 맛있을 정도로 적당하다고 한다.
찬들도 하나같이 맛있다고, 현주엽님은 소금과 후추로 간을 하지 않고 깻잎이나 다른 반찬들과 함께 먹으면서 간을 한다고 하는데, 이날은 소금과 후추를 사용했다. 소금은 굵은 소금을 사용한다.
한 수저의 국물이 해장을 시켜준다. 몸 속에 있는 알콜이 씻겨 내리는 듯한 기분을 느낄 수 있다.
이 집에서는 황태를 판다. 직접 덕장을 운영하여 싸게 판다고 한다.
여기서 현주엽님의 황태국 레시피!!
1. 황태 들기름 또는 참기름을 넣어 볶아준다.
2. 연기가 나면서 됐다 싶을 때 물을 넣고 푹~ 끓인다.
3. 취향에 맞게 감자 등을 넣는다.
4. 파를 조금 넣고, 새우젓으로 간을 한다.
5. 아주 맛있는 먹보스식 황태국 완성
혼자 사는 분들도 간단하게 해장용으로 끓일 수 있다고 하니 도전해 보자.
전날 숙취로 고생한다면 용바위식당에서 해장해보자.
전화번호 : 033-462-4079
주소 : 강원 인제군 북면 진부령로 107
영업시간 : 08:00-18:00
근처 용대 자연 휴양림을 산책 후 가면 좋을 것 같다.
그럼 오늘도 찾아주셔서 감사합니다.
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