먹보스 쭈엽이 "먹보스가 깻잎을 먹는다??!!🥬아버지와 추억이 서린 찐단골 국시 맛집 (소호정)!!!🍲"

안녕하세요. 애플통통입니다.

22년 6월 21일 먹보스쭈엽이에서는 성남에 있는 안동국시집을 소개했다.

이 맛집은 현주엽 뿐만 아니라 현주엽님의 아버님과 자식분들까지 좋아하는 맛집이라고 한다.

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양재동이 본점이라고 하고 워낙에 분점이 많이 퍼져 있어서 본점이 맛있을때도 있고 성남점이 맛있을때도 있다고..

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안동 국시는 압구정동의 10평 남짓한 공간에서 시작되었다고..

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이날 현주엽님은 수육 대 (大), 전 대 (大), 참문어 대 (大) 그리고 깻잎 많~~~~~~이를 주문했다.

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소호정의 깻잎은 엄청 유명하다. 소호정에서 식사를 하면서 손님들이 소호정의 깻잎 맛을 보고 놀라시곤 한다고..

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원래는 깻잎이 밑반찬으로 나가지 않았는데, 어느 날 손님 한 분이 깻잎을 찾아 한 번 내어줬더니 반응이 좋아 계속 내놓고 있다고 한다.

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먼저 나온 수육이다.

수육이 가격대가 좀 있지만 질 좋고 맛있는 수육을 먹을 수 있다고..기름지고 맛있는 부위를 사용한다고 한다.

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수육이 그냥 개맛있다고..

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고기는 양지를 사용한다. 약간 기름진듯 하면서도 육향이 많이 난다.

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양지가 어려운게 조리를 잘 못하면 식감이 너무 강하거나 너무 퍼지거나 잘못될 수 있는데 딱 맞게 잘 삶아서 씹는 맛도 좋고 고기 향도 좋다고 한다.

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소호정의 대표 깻잎과 함께 먹으면..대존맛..이다.

수육을 하나 먹을때마다 깻잎 하나씩 먹는다고 한다..

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그리고 등장한 전

안동 양반들만 먹을 법한 비주얼이다.

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전은 동태와 허파라고 한다.비린맛도 하나도 없다.

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당연히 전도 깻잎에 싸 먹으면 맛있다.

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마지막 맛 참문어 등장이다.

참문어를 고추장에 찍어서 한 입하면..

참문어와 오이 한점씩 해서 먹어도 맛있다.

마지막에 남는 양배추는 먹으라는 주는 것일까요?

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참문어를 먹기 좋게 예쁘게 잘 썰기 위해서는 냉동을 시킨다고 한다. 냉동 후에 해동되면서 나오는 물이 밑에 쌓이는 것을 방지 하기 위해 양배추를 놓는 것이라고..그리고 맛도 괜찮다고 한다.

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현주엽님의 후식인

소호정의 안동국시이다.

고기가 많이 들어가 있다.

국수의 양도 어마어마한..

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한우의 살코기로 육수를 내고, 가늘게 찢은 양지와 호박, 파 등의 고명이 어우러진다.

안동국시도 또한 깻잎과 같이 먹는게 소호정의 정석이다.

그냥도 먹고 해도 깻잎과 함께 국시와 같이 먹으면...

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겨울에 추울 때 와서 한 그릇해도 좋고 여름에 땀 쫘~악 흘리기에도 좋은 국시이다.

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소호정은 김영삼 대통령 임기 시절 청와대로 직접 칼국수 요리 비법을 전수했던 김남숙 사장님이 운영하는 음식점이라고 유명하다.

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위치 : 경기 성남시 수정구 탄천로339번길 10

영업 시간 : 매일 11:00 ~ 21:00

전화 번호 : 031-721-4914

주차 가능

 

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근처 탄천을 산책하고 가면 좋을 것 같다.

​그럼 오늘도 찾아주셔서 감사합니다.

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