안녕하세요. 애플통통입니다.
22년 7월 9일 토요일은 밥이 좋아 (토밥즈, 토밥)에서는 김포에 있는 돼지갈비 맛집을 소개했다.
모퉁이참술갈비는 2005년 오픈하여 18년째 돼지갈비로 손님들의 입맛을 꽉 잡고 있는 돼지갈비 전문점이다.
가게 앞을 지날때면 달짝지근한 고기 굽는 냄새에 이끌려 자동으로 발걸음이 향하게 되는 김포의 숨은 동네 맛집이다.
대표 메뉴는 품질 좋은 국내삼 돼지고기를 사용하는 원조갈비와 왕갈비이다.
돼지갈비 맛을 좌우하는 비법은 바로 양념이다.
양념은 사과, 배, 파인애플, 키위 등 과일로 낸 건강한 단맛과 양파, 대파, 마늘 등 채소로 뒷맛까지 깔끔하게 만들어 준다.
비법 양념에 재워 저온에서 12시간 숙성하면 감칠맛 가득 돼지갈비가 완성된다.
원조 갈비는 사장님이 직접 정형해서 얇은 두께와 부드러운 식감으로 마치 LA 갈비 같은 맛을 느낄 수 있다.
왕갈비는 두툼한 두께로 씹는 맛이 일품이라 취향에 맞게 선택하시면 됩니다.
손맛 좋은 사장님의 밑반찬 역시 하나하나 감동이다.
특히 양념 게장은 강력 추천이니 한상 푸짐하게 즐겨볼 수 있다.
원조갈비와 왕갈비의 정석을 맛 볼 수 있다.
우선 토밥즈 멤버들은 원조 갈비 10개를 주문했다.
원조 갈비가 나왔으니 맛있게 구워야 되겠죠~
맛있게 굽는 방법은 은은한 불에서 서서히 숯향을 입혀 구워주면 된다.
노릇노릇~
돼지갈비의 윤기가 자르르 흐르는 빛깔이 눈이 부시다.
잘 구운 돼지갈비를 한 입 먹으면 촉촉하고 달짝지근하고 짭쪼름한 맛을 느낄 수 있다.
탈 수가 있으니 숯불도 은은하게 강하지 않다.
돼지갈비 육즙이 팡팡! 육질이 탱글탱글~ 그리고 은은하게 풍기는 과일 단맛이 기가 막히다.
그리고 이 맛집의 하이라이트!! 게장과 같이 먹기!!
맛 있는거 위에 맛 있는거 그럼 진짜 엄청 맛있는 것이 탄생한다. 갈비의 단짠과 게장의 단짠이 만나 단짠단짠 대폭발!!
이제 다음 메뉴인 왕갈비 두둥등장!!
이제 왕갈비를 불판이 올려두고~
센 불에 노릇하게 구운 후에 반쯤 익었을 때 커팅!
데굴 데굴 불판 위에 굴리며 구워준다.
잘 익은 왕갈비를 두 세점씩 먹으면 입 안에서 터지는 육즙 파티~
쌈으로 먹어도 맛있고~ 밑반찬과 같이 먹어도 맛있다~
물리지 않는 적당한 단맛을 느낄 수 있다.
그리고 흰쌀밥과의 조합은 끝판왕!! 고급햄과 같이 먹는~
밥 반찬으로 아주 딱인 돼지 갈비이다.
양념 게장까지 올린 것 맛은 거의 사기에 가깝다고 볼 수 있지 않을까. 밥 도둑이 이상이 무엇이 있을까 싶다..
왕갈비에는 영롱하게 새겨진 칼집이 있어 더욱 부드럽고 맛있다. 여기가 바로 갈비 종착지!!
매 입이 늘 새롭고 짜릿함을 느끼고 입에서 살살 녹는 마성의 돼지갈비이다.
그리고 고기로 기름진 위를 달래줄 냉면! 돼지갈비이 냉면은 참을 수 없다.
달콤, 새콤, 매콤 입 안에서 펼쳐지는 맛의 대향연을 느낄 수 있다.
돼지갈비의 끝판왕을 맛 볼 수 있는 이 곳은 모퉁이참숯갈비이다.
전화번호 : 031-986-1066
주소 : 경기 김포시 고촌읍 고송로 36
영업시간 : 11:30~22:00 (일요일 정기 휴무)
- 월요일 15:00~22:00
근처 고촌 제1근린공원에서 산책 후에 가면 좋을 것 같다.
그럼 오늘도 찾아주셔서 감사합니다.
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