먹보스 쭈엽이 “‘여기도 진짜 알려주기 싫었는데…’ 먹보스 혼자만 알고 싶은 강남의 소고기 맛집! 눈물을 머금고 공개!” 신비갈비본점 맛집

안녕하세요. 애플통통입니다.

22년 7월 12일 먹보스쭈엽이에서는 강남에 있는 한우 짝갈비살 맛집을 소개했다.

마장동 축산시장에서 직접 공수해오는 신선한 한우를 매장에서 직접 발골 정형하여 식육처리 기능사의 전문적인 노하우로 고객들의 오감을 만족 시켜주는 곳이다.

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메뉴는

갈비 짝전문점답게 한짝, 반짝 팔고 있으며, 갈비살까지 있다. 근데 안창살이 숨겨진 메뉴로 있는 날에만 판다고 한다.

이날 현주엽님은 한우 짝갈비 모둠 3인분 (1.8kg)과 안창살 (500g)

한우 갈비 한 짝 모둠이다.

끝에 생차돌이라고 서비스~ 현주엽님이 오셨다고 서비스와 비밀 메뉴가 많이 나온다.

고기 마블링 보면..진짜 장난 아닌 것을 알 수 있다.

숯도 많이!! 현주엽님의 굽는 양을 소화해내기 위해 숯을 많이 준 것 같다.

살치살 200g에 늑간살 400g이 한판이다. 이렇게 세판~

그리고 아는 사람만 주문 가능한 안창살이다. 안창을 투뿔 중에서도 넘버 9등급이다. 늑간과 살치는 넘버 2등급이라고 한다.

늑간살 (갈빗살)을 올린다.

맛있게 익은 늑간살 머 그냥 색만 바뀌면 먹는다.

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늑간살은 두툼해서 잘못하면 약간 질길 수 있지만 전혀 안 그렇다. 그냥 부드럽고 고소하고 맛있다.

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이제 살치를 올려본다.

 

살치는 딱 날 것 살치 맛이 딱 살치살 우유 맛으로 진짜 찐 고소함을 느낄 수 있다. 입에서 녹고 맛있을 때가 있는 살치가 있는가 하면 우유 같이 계속 고소한게 육즙이 쫙쫙!

현주엽님은 느끼함을 못 느낀다고..그래서 마요네즈 찍먹을 도전한다.

살치살과 마요네즈~맛있다고..엄청 고소하다고..고소함과 고소함이 만나 고소함 폭발!!

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이제 히든 메뉴 안창살!!

투뿔에 넘버9등급으로 맛 없기가 너무너무나 힘든..

육즙이 막 입 안에서 터지고 흐르고 홍수가~

현주엽님이 가장 좋아하는 부위라고 한다.

그리고 마지막 후식은 된장찌개~

맛있게 먹기 위해 남겨둔 늑간살을 넣고~

밥도 넣어서 쫄여준다.

현주엽표 된장찌개 완성~

그리고 또 하나의 비밀 메뉴 한우 라면이다.

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현주엽님의 비밀 맛집!! 신비갈비본점이다.

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전화번호 : 0507-1331-5992

주소 : 서울 강남구 강남대로158길 15 1층

영업시간 : 17:00 ~22:00 (매주 일요일 휴무)

신사역 8번 출구에서 도보로 5분 거리에 위치해 있다.

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근처 가로수길을 산책 후에 가면 좋을 것 같다.

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그럼 오늘도 찾아주셔서 감사합니다.

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